UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI FRAKSI POLAR EKSTRAK ETANOL DAUN PEPAYA (Carica papaya Linn.) TERHADAP BAKTERI Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus

Latar Belakang: Daun pepaya banyak digunakan masyarakat sebagai obat
tradisional. Daun pepaya mengandung senyawa saponin, alkaloid, terpenoid,
flavonoid dan tanin yang diyakini sebagai senyawa antibakteri.
Tujuan Penelitian: Untuk mengetahui aktivitas antibakteri fraksi polar ekstrak
etanol daun pepaya (Carica papaya L.) terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan
Escherichia coli.
Metode Penelitian: Proses ekstraksi dilakukan menggunakan metode maserasi
dengan pelarut etanol 70%. Ekstrak etanol selanjutnya difraksinasi menggunakan
pelarut etanol-air. Uji aktivitas antibakteri yang digunakan adalah metode difusi
agar cara Kirby Bauer. Variabel penelitian yaitu konsentrasi fraksi etanol-air
ekstrak etanol daun pepaya 10%, 15%, 20%, 25%, 30%, 100% dan zona hambat
pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Data yang
diperoleh dianalisis menggunakan metode uji statistik One Way ANOVA.
Hasil Penelitian: Analisis data menggunakan uji statistik One Way ANOVA
menunjukkan perbedaan signifikan pada kelompok perlakuan terhadap zona
hambat bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli (sig=0,000). Zona
hambat fraksi etanol-air terhadap bakteri Staphylococcus aureus yang paling
optimum yaitu pada konsentrasi 100% sebesar 14,75 mm, sedangkan pada bakteri
Escherichia coli yang paling optimum yaitu pada konsentrasi 100% sebesar 11,53
mm, namun tidak efektif jika dibandingkan dengan zona hambat kontrol positif
kloramfenikol.
Kesimpulan: Fraksi etanol-air ekstrak etanol daun pepaya (Carica papaya L.)
dapat menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia
coli.