Pengaruh Waktu Ekstraksi Metode Ultrasound Assisted Extraction Terhadap Kadar Flavonoid Dan Fenolik Total Ekstrak Daun Jambu Biji (Psidium guajava L.)

Latar Belakang: Daun jambu biji (Psidium guajava L.) merupakan salah satu tanaman yang mulai banyak dibudidayakan karena memiliki banyak manfaat dan potensi sebagai antiinflamasi, antioksidan, antidiabetes, antibakteri dan antifungi. Diantara banyaknya kandungan metabolit sekunder yang ada di dalam daun jambu biji, flavonoid dan fenolik merupakan dua senyawa yang banyak berperan dalam aktivitas farmakologis daun jambu biji. Ultrasound Assisted Extraction (UAE) merupakan modifikasi dari metode maserasi yang menggunakan bantuan gelombang ultrasonik dimana memiliki keunggulan yaitu meningkatkan hasil ekstraksi, memerlukan pelarut yang sedikit, waktu ekstraksi yang singkat dan cocok digunakan untuk senyawa flavonoid dan fenolik yang tidak tahan terhadap pemanasan.
Tujuan Penelitian: Mengetahui pengaruh waktu ekstraksi terhadap kadar senyawa flavonoid dan fenolik total ekstrak daun jambu biji.
Metode Penelitian: Daun jambu biji diekstraksi menggunakan metode UAE dengan variasi waktu 15, 30, 45, 60, 75 menit menggunakan etanol 96%. Seluruh ekstrak dilakukan uji kualitatif skrining fitokimia dan Kromatografi Lapis Tipis (KLT) dengan fase digunakan n-heksan: etil asetat: asam format dengan perbandingan (6:4:0,2) untuk uji flavonoid sedangkan untuk uji fenolik digunakan kloroform: etil asetat: asam format (1:3:1). Digunakan metode kolorimetri AlCl₃ dengan standar kuersetin untuk penentuan kadar flavonoid total sedangkan metode Folin Ciocalteu dengan standar asam galat untuk penentuan kadar fenolik total. Hasil KLT dapat dilihat dibawah sinar UV 254 nm dan 365 nm.
Hasil Penelitian: Kadar flavonoid total ekstrak daun jambu biji yang diperoleh pada variasi waktu ekstraksi 15, 30, 45, 60, 75 sebesar 55,653; 50,441; 44,643; 52,014; 52,812 mg QE/g secara berturut-turut. Kadar flavonoid tertinggi didapatkan pada waktu ekstraksi 15 menit sebesar 55,653 mg QE/g. Kadar fenolik total ekstrak daun jambu biji yang diperoleh pada waktu 15, 30, 45, 60, 75 menit sebesar 208,070; 299,298; 334,094; 410,702; 250,175 mg GAE/g secara berturut-turut. Kadar fenolik total tertinggi didapatkan pada waktu ekstraksi 60 menit sebesar 410,702 mg GAE/g.
Kesimpulan: Terdapat pengaruh waktu ekstraksi terhadap kadar senyawa flavonoid total pada menit 15 dengan dihasilkan kadar 55,653 mg QE/g dan fenolik total pada 60 menit yaitu 410,702 mg GAE/g pada ekstrak daun jambu biji.