Efektivitas Ekstraksi Senyawa Antibakteri Pada Bunga Telang (Clitoria ternatea L.) Dengan Metode Ultrasonik Berdasarkan Kajian Rasio Pelarut dan Lama Ekstraksi

Latar Belakang: Bunga telang (Clitoria ternatea L.) merupakan tumbuhan yang memiliki banyak khasiat dapat dikembangkan dan berpotensi sebagai bahan obat, salah satunya sebagai antibakteri. Senyawa bioaktif seperti fenolik dan flavonoid yang terdapat pada bunga telang dapat menghambat pertumbuhan bakteri dapat diekstraksi dengan metode ultrasonik. Metode ultrasonik lebih efektif dan efisien dibandingkan dengan metode ekstraksi konvensional.
Tujuan Penelitian: Mengetahui efektivitas ekstraksi senyawa antibakteri pada bunga telang menggunakan metode ultrasonik berdasarkan variasi rasio pelarut dan lama ekstraksi.
Metode Penelitian: Desain penelitian dibuat dengan metode Rancang Acak Kelompok. Ekstraksi dilakukan dengan metode ultrasonik dengan perbandingan rasio pelarut (1:5, 1:10, 1:15 b/v) dan lama ekstraksi (10, 20, 30 Menit). Ekstrak
yang didapatkan kemudian ditentukan %rendemennya, kadar total fenolik dan flavonoid. Ekstrak yang paling optimal dilanjutkan dengan uji antibakteri menggunakan metode difusi cakram.
Hasil Penelitian: Kadar total fenolik dan flavonoid yang paling optimal pada ekstrak etanol bunga telang adalah pada perbandingan 1:10 selama 20 menit sebesar 28,347 mgEAG/g dan 5,368 mgEK/g, serta hasil rata-rata diameter zona hambat tertinggi bakteri Escherichia coli ATCC 25922 dan Staphylococcus aureus ATCC 25823 adalah sebesar 10,05 mm dan 11,06 mm.
Kesimpulan: Ekstrak etanol bunga telang efektif dalam dapat menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli ATCC 25922 dan Staphylococcus aureus ATCC 25823 dengan kategori sedang dan kuat.