PENGARUH PERCEIVED SERVICE QUALITY, PERCEIVED VALUE, DAN KEPUASAN PELANGGAN TERHADAP BEHAVIORAL INTENTION GENERASI Z PADA GOHO COFFEE & EATERY DI YOGYAKARTA

Latar Belakang: Penelitian ini dilatarbelakangi oleh tren konsumsi Generasi Z yang menjadikan kafe tidak hanya sebagai tempat makan dan minum, tetapi juga sebagai bagian dari gaya hidup, tempat belajar, bekerja, dan bersosialisasi. Goho Coffee & Eatery di Yogyakarta merupakan kafe yang menyasar segmen Generasi Z. Dalam menghadapi persaingan yang ketat di industri kafe, penting untuk memahami faktor-faktor yang memengaruhi behavioral intention, seperti perceived service quality, perceived value, dan kepuasan pelanggan.
Tujuan Penelitian: Penelitian ini bertujuan untuk menguji pengaruh perceived service quality terhadap perceived value dan kepuasan pelanggan, serta menganalisis pengaruh perceived value terhadap kepuasan pelanggan, dan kepuasan pelanggan terhadap behavioral intention Generasi Z di Goho Coffee & Eatery Yogyakarta.
Metode Penelitian: Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan teknik purposive sampling. Sebanyak 200 responden Generasi Z dipilih sebagai sampel. Pengumpulan data dilakukan melalui kuesioner online dan dianalisis menggunakan SEM-PLS dengan bantuan software SmartPLS 4.0. Penelitian ini juga menggunakan model konstruk second-order formatif.
Hasil Penelitian: Hasil penelitian menunjukkan bahwa perceived service quality berpengaruh positif terhadap perceived value dan kepuasan pelanggan. Perceived value juga berpengaruh positif terhadap kepuasan pelanggan. Selain itu, kepuasan pelanggan berpengaruh signifikan terhadap behavioral intention.
Kesimpulan: Ketiga variabel utama berpengaruh signifikan terhadap behavioral intention Generasi Z. Namun, nilai R² menunjukkan perlunya variabel tambahan untuk meningkatkan penjelasan model secara menyeluruh.