Pengaruh Perbedaan Pelarut dalam Ekstraksi Herba Seledri (Apium graveolens L.) Terhadap Aktivitas Peredaman Radikal Bebas DPPH.

Latar Belakang: Penurunan fungsi fisiologis dipengaruhi oleh usia dan penyakit
degeneratif. Penyakit degeneratif dapat disebabkan oleh radikal bebas. Penetralan radikal
bebas dapat dilakukan dengan pemberian antioksidan. Namun, antioksidan sintetik
banyak menyebabkan efek samping sehingga diperlukan antioksidan alami dari bahan
alam. Seledri (Apium graveolens L.) merupakan antioksidan alami yang dapat digunakan
karena seledri mengandung senyawa flavonoid.
Tujuan Penelitian: Untuk mengetahui pengaruh perbedaan pelarut etanol 96%, etil
asetat, dan n-heksan dalam ekstraksi herba seledri terhadap aktivitas peredaman radikal
bebas 1,1-difenil-2-pikrilhidrazil (DPPH).
Metode Penelitian: Herba seledri diekstraksi menggunakan metode maserasi untuk
mendapatkan ekstrak etanol 96%, etil asetat, dan n-heksan. Ekstrak kemudian diuji
aktivitas peredaman radikal bebas dengan metode peredaman radikal bebas 1,1-difenil-2-
pikrilhidrazil (DPPH) menggunakan spektrofotometri UV-Vis. Prinsip metode DPPH
adalah suatu atom hidrogen yang besrikatan dengan radikal bebas maka menyebabkan
radikal bebas menjadi non radikal.
Hasil Penelitian: Ekstrak etanol 96% herba seledri memiliki aktivitas antioksidan
tertinggi dengan nilai IC50 sebesar 4,084 µg/mL, diikuti etil asetat 15,250 µg/mL, dan nheksan 28,206 µg/mL.
Kesimpulan: Ketiga pelarut dapat dikategorikan sangat aktif.