Pengaruh Cara Pengeringan Daun Sirih Hijau (Piper Betle L) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Escherichia Coli Attc 25922 Dengan Metode Difusi Cakram

Latar Belakang : Infeksi bakteri masih menjadi masalah kesehatan serius di Indonesia, salah satunya disebabkan oleh Escherichia coli. Penggunaan antibiotik yang tidak tepat sering menimbulkan resistensi, sehingga diperlukan alternatif antibakteri dari bahan alami seperti daun sirih hijau yang mengandung flavonoid, tanin, dan saponin. Aktivitas antibakteri daun sirih hijau dapat dipengaruhi oleh proses penanganan simplisia, misalnya cara pengeringan.
Tujuan Penelitian: Mengetahui pengaruh cara pengeringan daun sirih hijau (Piper betle L.) terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli dengan metode difusi cakram.
Metode Penelitian: Daun sirih hijau dikeringkan menggunakan tiga cara, yaitu oven (O), sinar matahari langsung (SML), dan sinar matahari tidak langsung (SMTL). Setelah kering, daun dihaluskan dan diekstraksi menggunakan metode Ultrasonic Assisted Extraction (UAE). Ekstrak yang diperoleh kemudian dilakukan skrining fitokimia untuk mengidentifikasi kandungan senyawa aktif dan dilanjutkan uji aktivitas antibakterinya terhadap Escherichia coli ATTC 25922 menggunakan metode difusi cakram pada konsentrasi 10%, 15%, 20%, 25%, dan 30%.
Hasil Penelitian : Skrining fitokimia menunjukkan adanya senyawa tanin, flavonoid, dan saponin pada semua esktrak. Uji difusi cakram memperlihatkan zona hambat terbesar pada ekstrak yang dikeringkan dengan cara SMTL (18,43 mm) pada kosentrasi 30%, sedangkan oven menghasilkan zona hambat terkecil (6,38 mm) pada kosentrasi 10 %.
Kesimpulan : Cara pengeringan daun sirih hijau (Piper betle L.) berpengaruh terhadap pertumbuhan Escherichia coli ATTC 25922, di mana metode pengeringan SMTL menghasilkan aktivitas antibakteri terbaik.